Categoría: Gastronomía

El Chile en Nogada y opciones de maridaje

  Un tesoro más de la gastronomía poblana es el muy famoso “Chile en Nogada”, este platillo ancestral tiene origen en la época de Agustín Cosme Damián de Iturbide y Arámburu, conocido como Agustín de Iturbide, militar y político de la época de la independencia mexicana. Iturbide, tras haber firmado los Tratados de Córdoba, un grupo…

Viaje Gastronómico “Especialización en Arroces de Alicante”

  El viaje Gastronómico a la región de Alicante, España, es diseñado y conceptualizado para aquellos amantes, estudiantes y profesionales de la gastronomía. Alicante es internacionalmente conocida como la Capital de los Arroces y Paellas, este viaje lleva a los participantes a tener una experiencia educativa con los mejores y más destacados chefs de la…

Nuevo concepto incluyente, asi es Bistro Chapultepec

Hace una semana se inauguró oficialmente Bistro Chapultepec, un lugar con un concepto que logra una integración con la nueva imagen de la segunda sección del Bosque de Chapultepec, se adapta perfectamente a las nuevas tendencias de disfrutar de un buen desayuno, comida o cena inspirado en un ambiente campestre europeo, asi, sin complicaciones. En Bistro Chapultepec,…

La EnoTK, La Italia Contemporanea en Polanco

El pasado martes 22 de Octubre tuve la oportunidad de ser invitado a la presentación del Restaurante La EnoTK, que ofrece un estilo italiano contemporáneo muy bien acoplado a su exclusiva selección de vinos en su mayoría italianos de gama media a alta. El lugar, ubicado en Av. Presidente Masaryk 298, México DF, cuenta con…

#tardecitadejerez

Con la idea original de Ada Stiker @ada_stiker a quién debemos reconocer su gran profesionalismo y creatividad, este pasado viernes 4 de Octubre, celebramos en el Rest. Titania San Angel @TitaniaSanAngel lo que denominamos Tardecita de Jerez. La idea fue la de reunirnos en una tarde de amigos, principalmente Twitstars, Foodies y Sibaritas, para que…

The Capital Grille, la casa de los Cortes de Res Añejada

  Recientemente tuve la oportunidad de visitar el Restaurante The Capital Grille México y tener una experiencia gastronómica sumamente interesante, reconozco que no conocía el concepto, asi que, mi estrategia de principiante fue el analizar a detalle todos los elementos posibles: Su diseño y arquitectura, ambiente, servicio, menú y selección de vinos. Por ello, quiero…