Recomendación de maridaje para el Chile en Nogada

En México estamos en temporada de Chiles en Nogada, y siempre estamos buscando el maridaje ideal para este platillo tan tradicional. Una gran opción, no solo de maridaje, sino también como ingrediente para su elaboración, es el Vino de Jerez tipo Cream, este vino es un blend de uva Palomino con Pedro Ximenez y con…

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¿Como madura la uva en la DOCa Rioja ?

La Denominación de Origen Calificada Rioja, se divide en tres zonas principales: Rioja Oriental, Rioja Alavesa y Rioja Alta. Si nos basamos en ese orden, la madurez de la uva, tendrá tres diferentes temporadas, es decir, la vendimia se dividirá en tres etapas: La primera en la Rioja Oriental por ser la que tiene un…

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Historia del Vino de Jerez en México

Por: José Luis Jiménez García. Historiador jerezano Con un intenso comercio desde el siglo XVI EL VINO DE JEREZ VIAJA A MÉXICO Integrado en su cultura y sus tradiciones Los vinos de Jerez llegaron pronto a México. Fue un enclave crucial en el comercio de nuestros vinos en la América hispana. Ese hecho ha favorecido…

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Viaje Eno-gastronómico “Conociendo los Vinos de Jerez” 2018

El viaje Eno-Gastronómico al Marco de Jerez, es diseñado y conceptualizado por Terravid como embajadores de los vinos de esta región, junto con la empresa Spirit Sherry, con amplio conocimiento en desarrollar experiencias sensoriales tanto en la bodega como en la viña. Contamos con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Jerez y de…

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Historia del Mezcal

El Mezcal es propiamente un destilado de agave o maguey tradicional de varios pueblos y estados de la República Mexicana, 9 para ser exactos: Durango, Guerrero, Michoacán, Guanajuato, Puebla, San Luis Potosí y Oaxaca como principal productor. Desde el año 1997, esta bebida está protegida por un Consejo Regulador del Mezcal, que establece las normas…

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Historia del Vino en México.

La historia del vino según los registros, nace en la región del Cáucaso (Georgia – Armenia) en los años 8,000 – 7,000 A.C. De esta época, destaca el antiguo pueblo Sumerio que se ubicó en el sur de la Mesopotamia entre los ríos Tigris y Éufrates y a quienes se les reconoce como los primeros…

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