Category Archive : Viajes

Viaje Eno-gastronómico Conociendo los Vinos de Rioja 2020

El viaje Eno-Gastronómico a la Región de Rioja, es diseñado y conceptualizado por Terravid como embajadores de los vinos de esta región, con el apoyo del Consejo Regulador de la DOCa Rioja y de las propias bodegas, quienes nos preparan visitas y experiencias exclusivas VIP que forman la parte neural del viaje.

El objetivo es que los participantes formen parte de una esta experiencia enológica, gastronómica y formativa, llevando los sentidos a un ambiente cargado de historia y tradición.

  • Convivir de forma exclusiva con los enólogos, directivos y la gente que hace que el vino tenga vida.
  • Enriquecer nuestra cultura con las visitas a las viñas, entendiendo los procesos de desarrollo y la visión de cada viticultor sobre su filosofía de “Terroir”
  • Respirar la tradición y modernidad en autenticas Catedrales del Vino y salas de barricas, algunas centenarias, y otras diseñadas por grandes arquitectos modernos.
  • Vivir cada día de un festín gastronómico con sabores, texturas y esencias de platillos tradicionales de la región.

ITINERARIO

Dia 1: Domingo 20 de Sept

Día 2: Lunes 21 de Sept

Día 3: Martes 22

  • Bodegas Montecillo: Visita al viñedo, visita a la bodega, visita al Calao (Bodega de 1870) y cata de vinos especiales
  • Bodegas Riojanas: Visita a la bodega y al centro de experiencias sensitivas, visita a la viña, cata de vinos top y comida en el viñedo
  • Bodegas Izadi: Visita a la viña en bicicleta eléctrica, visita a la bodega, cata de vinos
  • Cena en la Taberna Herrerías de Logroño

Día 4 Miércoles 23

Día 5 Jueves 24

  • Bodegas CVNE: Visita a la bodega, visita al cementerio de botellas y cata de vinos especiales
  • Bodegas Sierra Cantabria: Visita a la viña, visita a la bodega y cata de vinos especiales
  • Bodegas Valpiedra: Paseo por el viñedo, cata de vinos a la orilla del Rio Ebro y visita a la bodega
  • Cena en Haro

Día 6 Viernes 25

Día 7 Sábado 26

  • Check out

Fechas: Del 20 al 26 de Septiembre del 2020

Precio por persona: $60,000MXP

Para participantes de otros países la tarifa se ajusta a sus requerimientos y moneda local


El viaje incluye:

Transportación terrestre (Zona Rioja)

Hospedaje

Todas las actividades y experiencias

Todos los alimentos

No incluye transporte hasta y desde Rioja

Baja el itinerario completo por aqui

 

Mas información: eventos@docomo.com.mx con Raúl Vega

Viaje Eno-gastronómico Conociendo los sabores del Jerez 2020

El viaje Eno-Gastronómico al Marco de Jerez, es diseñado y conceptualizado por Terravid como embajadores de los vinos de esta región, junto con la empresa Spirit Sherry, con amplio conocimiento en desarrollar experiencias sensoriales tanto en la bodega como en la viña. Contamos con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Jerez y de las propias bodegas, quienes nos preparan visitas y experiencias exclusivas VIP que forman la parte neural del viaje.

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El viaje Eno-Gastronómico al Marco de Jerez, es diseñado y conceptualizado por Terravid como embajadores de los vinos de esta región, junto con la empresa Spirit Sherry, con amplio conocimiento en desarrollar experiencias sensoriales tanto en la bodega como en la viña. Contamos con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Jerez y de las propias bodegas, quienes nos preparan visitas y experiencias exclusivas VIP que forman la parte neural del viaje.

El objetivo es que los participantes formen parte de una esta experiencia enológica, gastronómica y formativa, llevando los sentidos a un ambiente cargado de historia y tradición.

Convivir de forma exclusiva con los Enólogos y la gente que hace que el vino tenga vida, bebiendo sus mejores caldos directamente de la Bota (Barrica), aprendiendo claramente de ellos, como si tomáramos un curso exclusivo con los mejores maestros.

Vivir un festín gastronómico con sabores, texturas y esencias diseñadas para llenar nuestros sentidos y maridarlos con los mejores vinos seleccionados para esos platillos. Complementado con una clase magistral de tapeo con vinos de Jerez como ingrediente, dirigida por el reconocido chef Javier Muñoz del Rest. La Carboná

Visitar y enriquecer nuestra cultura con las callejuelas y plazas de las colonias más representativas del Marco de Jerez, respirando historia, pasión y familiaridad.

Haremos una pausa para trasladarnos a la región de Huelva, para internarnos en las Dehesas de los cerdos ibéricos de la reconocida productora 5J, quienes en un recorrido por el campo y por la planta productora nos mostraran las diferentes etapas de elaboración y sus distintas calidades, terminando con una comida de primera calidad maridada con los mejores vinos de Osborne.

Testimonios

17 Sanlúcar de Barrameda Sept-14 (13)Pilar Meré: El viaje a Jerez fue una experiencia sensacional. No solo en el ámbito enológico que resultó totalmente didáctico e ilustrativo, sino también en el ámbito social, fue muy divertido. La organización de lujo y la calidez y generosidad de las bodegas hicieron este viaje inolvidable, que no hubiera sdo posible sin el liderazgo de Raúl Vega, la logística de Lalo y Ceci, el gran apoyo del Consejo De la DO de Jerez y todas las empresas y sus directores y enólogos y, desde luego, la excelente compañía de todo el grupo. Un viaje que recomiendo y que me deja aprendizajes y grandes amigos. Salud! ahora, con vino de Jerez. 

Javier Diez: Por alguna casualidad de la vida descubrí este viaje. Y por alguna casualidad de la vida he podido vivir este viaje con un grupo de personas geniales. No se si volveré a vivir una experiencia como esta alguna vez, pero lo que si tengo claro, es que estará presente dentro de mi el resto de mis días. 

Gabriel Celis: Creo que yo tenía una idea del viaje, pero rebasó completamente mis expectativas, fue una experiencia increíble!!! Estoy muy agradecido Raúl por hacerme la invitación para formar parte de éste viaje. Gracias a los de Sherry Spirit que se encargaron de la logística!!! Un viaje inolvidable, donde las bodegas nos hicieron sentir como en nuestra casa al ofrecernos verdaderas joyas enológicas que difícilmente creo volver a catar!!! INCREÍBLE!!! 

Sergio Ortiz: Enormemente agradecido Raúl, platicaba con Javi el último día, nada más y nada menos en el consejo regulador, que el costo del viaje se pagó solito, ¡¡¡y con creces!!! Con toda la atención que recibimos, la logística aportada por Spirit Sherry, las bodegas que nos abrieron los brazos y por supuesto la buena vibra de todo el equipo. Un abrazo a todos, espero que no sea la última.    

ITINERARIOS

El esquema del viaje está conceptualizado para visitar distintos tipos de bodegas, desde las más reconocidas hasta las pequeñas bodegas artesanales que producen vinos de la forma tradicional y con los métodos antiguos

Dia 1: Domingo 27 de Sept

  • Check In en el Fonda Barranco
  • Cena de bienvenida en el restaurante Mesón El Asador

Día 2: Lunes 28 de Sept

Día 3: Martes 29

Día 4 Miércoles 30

  • Bodegas Lustau: Visita a la bodega, cata de vinos especiales dirigida por el enólogo
  • Bodegas Emilio Hidalgo: Visita a la bodega y cata de vinos viejos
  • Visita al Mercado Central de Jerez: Compras para la comida en el Rest. La Carboná
  • Rest. La Carboná: Sherry Cooking Class dirigida por el chef michellin Javier Muñoz.
  • Ruta de tabancos: Visita a los tabancos más históricos de Jerez con un especialista que nos platicará de las historias de los callejones y espacios tradicionales

Día 5 Jueves 01

Día 6 Viernes 02

  • Viaje a Huelva a la productora de jamón ibérico 5j
  • Comida en el Restaurante Sanchez Carvajal Romero de 5j
  • Bodega Sanchez Carvajal Romero: Visita a la procesadora de jamón y a la zona de crianza
  • Visita a las dehesas para convivir con los cerdos ibéricos en el campo

Día 7 Sábado 03

  • Check out

Fechas: Del 27 de Septiembre al 03 de Octubre del 2020

Precio por persona $60,000MXP

Para participantes de otros países la tarifa se ajusta a sus requerimientos y moneda local

IMPORTANTE: La tarifa puede variar, es recomendable reservar lo antes posible para evitar incrementos

Incluye:

Traslados terrestres (Zona Marco de Jerez)

Hospedaje en el Hotel Fonda Barranco

Visitas y los principales alimentos.

Condiciones: 10% de apartado.

Organizado por Terravid y Spirit Sherry

Baja el itinerario completo por aqui

Mas información: eventos@docomo.com.mx con Raúl Vega

Viaje Eno-gastronómico «Conociendo los Vinos de Jerez» 2018

El viaje Eno-Gastronómico al Marco de Jerez, es diseñado y conceptualizado por Terravid como embajadores de los vinos de esta región, junto con la empresa Spirit Sherry, con amplio conocimiento en desarrollar experiencias sensoriales tanto en la bodega como en la viña. Contamos con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Jerez y de las propias bodegas, quienes nos preparan visitas y experiencias exclusivas VIP que forman la parte neural del viaje.

El objetivo es que los participantes formen parte de una esta experiencia enológica, gastronómica y formativa, llevando los sentidos a un ambiente cargado de historia y tradición.

Convivir de forma exclusiva con los Enólogos y la gente que hace que el vino tenga vida, bebiendo sus mejores caldos directamente de la Bota (Barrica), aprendiendo claramente de ellos, como si tomáramos un curso exclusivo con los mejores maestros.

Vivir un festín gastronómico con sabores, texturas y esencias diseñadas para llenar nuestros sentidos y maridarlos con los mejores vinos seleccionados para esos platillos. Complementado con una clase magistral de tapeo con vinos de Jerez como ingrediente, dirigida por el reconocido chef Javier Muñoz del Rest. La Carboná

Visitar y enriquecer nuestra cultura con las callejuelas y plazas de las colonias más representativas del Marco de Jerez, respirando historia, pasión y familiaridad.

Haremos una pausa para trasladarnos a la región de Huelva, para internarnos en las Dehesas de los cerdos ibéricos de la reconocida productora 5J, quienes en un recorrido por el campo y por la planta productora nos mostraran las diferentes etapas de elaboración y sus distintas calidades, terminando con una comida de primera calidad maridada con los mejores vinos de Osborne.

 
Testimonios
 
Pilar Meré: El viaje a Jerez fue una experiencia sensacional. No solo en el ámbito enológico que resultó totalmente didáctico e ilustrativo, sino también en el ámbito social, fue muy divertido. La organización de lujo y la calidez y generosidad de las bodegas hicieron este viaje inolvidable, que no hubiera sdo posible sin el liderazgo de Raúl Vega, la logística de Lalo y Ceci, el gran apoyo del Consejo De la DO de Jerez y todas las empresas y sus directores y enólogos y, desde luego, la excelente compañía de todo el grupo. Un viaje que recomiendo y que me deja aprendizajes y grandes amigos. Salud! ahora, con vino de Jerez.
 
Javier Diez: Por alguna casualidad de la vida descubrí este viaje. Y por alguna casualidad de la vida he podido vivir este viaje con un grupo de personas geniales. No se si volveré a vivir una experiencia como esta alguna vez, pero lo que si tengo claro, es que estará presente dentro de mi el resto de mis días.
 
Gabriel Celis: Creo que yo tenía una idea del viaje, pero rebasó completamente mis expectativas, fue una experiencia increíble!!! Estoy muy agradecido Raúl por hacerme la invitación para formar parte de éste viaje. Gracias a los de Sherry Spirit que se encargaron de la logística!!! Un viaje inolvidable, donde las bodegas nos hicieron sentir como en nuestra casa al ofrecernos verdaderas joyas enológicas que difícilmente creo volver a catar!!! INCREÍBLE!!!
 
Sergio Ortiz: Enormemente agradecido Raúl, platicaba con Javi el último día, nada más y nada menos en el consejo regulador, que el costo del viaje se pagó solito, ¡¡¡y con creces!!! Con toda la atención que recibimos, la logística aportada por Spirit Sherry, las bodegas que nos abrieron los brazos y por supuesto la buena vibra de todo el equipo. Un abrazo a todos, espero que no sea la última.

ITINERARIOS

El esquema del viaje está conceptualizado para visitar distintos tipos de bodegas, desde las más reconocidas hasta las pequeñas bodegas artesanales que producen vinos de la forma tradicional y con los métodos antiguos

JEREZ DE LA FRONTERA

  • Williams & Humbert
  • Grupo Estévez
  • González Byass
  • Faustino Gonzalez
  • Bodegas Lustau
  • Bodega Diez-Merito
  • Sherry Cooking Class (Rest. La Carboná)
  • Urium
  • Ruta del Tapeo y paseo por callejuelas
  • Consejo Regulador de la DO Jerez

PUERTO DE SANTA MARÍA

  • Bodegas Caballero
  • Bodega Osborne
  • Bodeguilla del Barjamón (Restaurante)
  • Viña El Agostado

HUELVA

  • Productora de Jamón Ibérico 5J

SANLÚCAR DE BARRAMEDA

  • Spirit Sherry
  • La Guita
  • Casa Bigote (Restaurante)
  • Bodega Barbadillo
  • Bodega Manuel Cueva Jurado
  • Fiesta Flamenca

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Fechas: Del 22 al 28 de Septiembre del 2018

Precio por persona reservando antes del 1 de Abril 2018: $60,000MXP

Precio por persona reservando después del 1 de Abril 2018 :$67,000MXP

Para participantes de otros países la tarifa se ajusta a sus requerimientos y moneda local

IMPORTANTE: La tarifa puede variar, es recomendable reservar lo antes posible para evitar incrementos

Incluye:

Traslados terrestres (Zona Marco de Jerez)

Hospedaje en el Hotel Fonda Barranco

Visitas y los principales alimentos.

Condiciones: 10% de apartado.

Organizado por Terravid y Spirit Sherry

Baja el itinerario completo por aqui

REGISTRO

Viaje Gastronómico «Especialización en Arroces de Alicante»

 

El viaje Gastronómico a la región de Alicante, España, es diseñado y conceptualizado para aquellos amantes, estudiantes y profesionales de la gastronomía.

Alicante es internacionalmente conocida como la Capital de los Arroces y Paellas, este viaje lleva a los participantes a tener una experiencia educativa con los mejores y más destacados chefs de la región, mismos que certifican los talleres especializados en arroces, paellas, postres y platillos locales. Adicionamos estas experiencias con visitas especiales a las bodegas productoras de vinos más significativas de la región junto con productores de aceites de olivo

 

 

 

DESTACABLES

  • Diseñado para tener experiencias gastronómicas – vivenciales en la capital de las paellas y arroces
  • Tendremos talleres avalados de gastronomía típica con los más reconocidos chefs
  • Visitamos a las bodegas de vino más representativas de la región
  • Visitamos una productora de aceite de olivo tradicional
  • Vivimos la pasión de artistas contemporáneos en los museos más importantes de Alicante
  • Disfrutamos de la gastronomía típica de cada ciudad en los restaurantes más recurridos por los lugareños

 

VISITAS Y TALLERES

 

TALLERES

  • Restaurante L’Escaleta.- Taller de Gastronomía Local con el chef Kiko Moya en el rest. L’Escaleta nombrado en la lista de Best Restaurants In The World de Black Ink
  • Masterclass de Repostería con Paco Torreblanca.- Taller de Repostería
    • Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 1988
    • Mejor Pastelero de Europa 1990
    • Gran Premio por la Academia de Gastronomía 2006
    • Doctor Honoris Causa de la Universidad Politécnica de Valencia en Tecnología de Alimentos (2010)
    • Doctor Honoris Causa de la Universidad Miguel Hernández de Elche en Bellas Artes (2013)
    • Preparó los postres y la tarta nupcial en la boda de SSMM los Reyes de España, D. Felipe y Dña. Letizia
  • Restaurante Elías.- Taller de Arroces de Conejo y Caracoles al Sarmiento
    • Seleccionado por la AA Real Academia de la Gastronomía, Elías está considerado como uno de los mejores cocineros de arroz de España.
    • Arroces cocinados a la leña de sarmientos y los famosos arroces de conejo y caracoles
  • Escuela de Cocina en Hestia-Lucentum.- Taller de Arroces y platillos típicos
  • Dátil de oro.- Taller de Arroz en Costra
  • Villajoyosa .- Taller de Arroz Caldero

VINOS Y ACEITES

  • Bodega Celler la Muntanya .- Bodega productora de vino que recupera procesos tradicionales, naturales y ecológicos
  • Finca Masía El Altet .- Finca rústica de propiedad familiar, dedicada en su totalidad al cultivo del olivo
  • Bodegas Primitivo Quiles.- Donde se elabora el afamado vino «Fondillón», vino dulce elaborado en la provincia de Alicante exclusivamente con uvas de la variedad Monastrell.
  • Bodega Gutiérrez de la Vega .- Visitaremos sus bodegas y probaremos su famosísimo «Casta Diva» y sus vinos tintos, espumosos, aceites.
  • Alquería Maserof .- Antiguo caserón de campo que produce vinos y aceites artesanalmente y donde se puede pisar la uva en temporada de recolección

VISITAS CULTURALES

  • Mercado central de Alicante .- Pararemos en los puestos más importantes de pescados frescos, carnes, frutas y verduras, degustando productos típicos de la zona (salazones y encurtidos, embutidos, quesos).
  • Museo de Arte Contemporáneo de Alicante.- En su origen la colección de arte contemporáneo donada por el escultor alicantino Eusebio Sempere
  • Yacimiento Arqueológico de L’Alcùdia.- En Elche se encuentra el mayor palmeral de Europa. Hay más de 200.000 palmeras censadas. Ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad.
  • Fábrica de Chocolates y bombones Valor .- Fundada en 1881, es una de las mejores chocolateras del mundo.
  • Xaló.- Mercado de todo tipo de productos y enseres. Muebles de segunda mano, ropa, alimentación.

 

El viaje incluye:

  • Programa de actividades incluyendo Masterclass, cursos, actividades y visitas según descripción adjunta
  • Alojamiento en Hotel 4**** en el corazón de Alicante en habitaciones dobles con desayuno buffet y cena el día de llegada
  • Lunch diario de domingo a domingo
  • Cena de Despedida Class Spain
  • Boleto redondo Ciudad de México/Madrid/Alicante con Iberia
  • Traslados aeropuerto grupo
  • Seguro de viaje y asistencia sanitaria
  • Aceptamos tarjetas de crédito
  • Anticipo de 40% y terminar de pagar a finales de enero

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Fechas: Del 15 al 22 de Julio de 2017

Para participantes de otros países la tarifa se ajusta a sus requerimientos

IMPORTANTE: La tarifa puede variar,

es recomendable reservar lo antes posible para evitar incrementos

Condiciones: 10% de apartado.

Tarifa por persona

$85 Mil MXP

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REGISTRO

Vinos Premium en Ezequiel Montes

Hace unas semanas tuve el honor de ser invitado por la Asociación Mexicana de Sommeliers a un viaje a la región de Ezequiel Montes en Querétaro, México. Una nueva bodega nos esperaba para vivir la experiencia completa.

Mi experiencia en la región en términos generales había sido buena pero nada espectacular, he visitado varias bodegas que cumplen con hacer buen vino pero por distintos factores, no me sentía identificado con la zona.

Una nueva bodega nos hace el llamado para visitar sus instalaciones y probar sus vinos “Bodegas De Cote” – que en palabras de uno de los dueños se pronuncia igual que como se escribe – Esto por la confusión con la palabra francesa Côte, pero en este caso el apellido del propietario Jose Calderón Muñoz de Cote quién nos atendió personalmente.

Llegando a la bodega fuimos recibidos con un coctel elaborado con uno de sus vinos, algo inusual pero muy refrescante dado el calor que hacía, luego nos dirigimos a la parte trasera del edificio que alberga la zona de vinificación. Con una vista al los viñedos por los que caminamos visualizamos un terreno muy aamplio con gran tecnología y desarrollo de la viticultura. Es tan fácil este paseo que la bodega tiene ecobicis para que los visitantes puedan recorrer los viñedos en un paseo sobre ruedas.

El edificio central tiene un diseño muy moderno y funcional, en la parte media esta la zona de vinificación, una escalera hacia abajo conduce a la zona de barricas en donde se encuentra un área especial de cata, muy moderno y llamativo, por la parte de arriba se encuentra una terraza enorme con un restaurante de primer nivel atendido por un chef internacional.

Seguido del paseo por el viñedo, tuvimos la cata de algunos vinos en la zona de barricas y terminamos con una comida acompañada del resto de los vinos.

Todo lo vivido me lleva a una reflexión: Si es posible hacer vinos PREMIUM en la zona de Ezequiel Montes, el enoturismo es parte fundamental para la promoción del vino mexicano y yo recomiendo ampliamente visitar esta bodega, pasear en ecobici por sus viñedos, catar sus vinos y comer muy bien en su restaurante y todo esto a un precio muy bajo.

Libramiento Norponiente km. 5+900
Tunas Blancas, Ezequiel Montes
Querétaro, C.P. 76685
eventos@decote.mx
T (441) 277 5000