El Chile en Nogada y opciones de maridaje

  Un tesoro más de la gastronomía poblana es el muy famoso “Chile en Nogada”, este platillo ancestral tiene origen en la época de Agustín Cosme Damián de Iturbide y Arámburu, conocido como Agustín de Iturbide, militar y político de la época de la independencia mexicana. Iturbide, tras haber firmado los Tratados de Córdoba, un grupo…

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Wines Of Portugal Challenge 2017

En el mes de mayo tuve el honor de ser el Primer Mexicano que participa como jurado en el concurso Wines Of Portugal Challenge, un concurso exclusivo para vinos producidos en Portugal. Este jurado estuvo formado por 58 participantes en su mayoría sommeliers con grado Master y Advance Sommelier, WSET, así como destacado periodistas y…

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Feliz Malbec World Day 2017

Malbec Originaria del sudoeste de Francia en la región de Cahors. Es la variedad tinta que mejor se ha adaptado al suelo argentino donde encontró las condiciones ecológicas ideales para su desarrollo, dando vinos excepcionales. Después de las devastadoras consecuencias de la filoxera, la supremacía y fama de su vecina y poderosa Bordeaux dejó a…

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Finca Valdeguinea DOCa Rioja

Ubicada en la Rioja Alta, El Cortijo – Logroño, Finca Valdeguinea es la culminación del trabajo desarrollado por la Familia Sáenz-Comunión desde el siglo XIX. Después de tres generaciones dedicadas al mundo del vino, la combinación de esfuerzos y la pasión dan como resultado Finca Valdeguinea. Luis Juan Sáenz Comunión se define a si mismo…

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Histórica cata vertical de Bodegas Montecillo DOCa Rioja

El pasado 4 de abril, tuve el honor de ser invitado a participar en una cata inédita e histórica organizada por Bodegas Montecillo y su importador para México Exclusivas Benet. La cata, dirigida espectacularmente por su enóloga Mercedes García, incluyo las añadas de la línea Montecillo Gran Reserva Selección Especial: 1975, 1982, 1994, 2001 y…

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Vinos Tierra Adentro (región de Zacatecas)

En México, se ha desarrollado un gusto por el vino mexicano que va creciendo a una velocidad impresionante, la región de Ensenad es ya reconocida por ser la región con más viñas plantadas, pero eso no quiere decir que sea la única. Vinos Tierra Adentro es una bodega situada en la región de Zacatecas, una…

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