Las Barricas en el Marco de Jerez

Las barricas utilizadas para la elaboración de Vinos de Jerez son llamadas “Botas” y deben ser siempre de Roble Americano de segundo o tercer uso, esto quiere decir que antes de utilizarlas para la crianza de jereces, debieron ser utilizadas para otros vinos por lo menos durante tres años. La importancia de utilizar barricas de…

Leer Más

LA MAGIA DE LOS VINOS DE JEREZ por Marco Amador

Al sur de España en la región de Andalucía se encuentra la zona de producción de los vinos más fascinantes y complejos del planeta, por supuesto que me refiero a los vinos de Jerez. Estos vinos que a través de la historia han conquistado los paladares más exigentes, hoy en día y desde 1933 se…

Leer Más

Asi nos fue en el Curso de Jerez sede Tijuana

Curso de Especialización en Vinos de Jerez  EL pasado mes de Mayo, el Culinary Art School de Tijuana fue sede del segundo Curso de Especialización en Vinos de Jerez del año, con un total de 15 participantes entre los que se encontraban sommeliers profesionales, enófilos y productores de vino, Tras una muy calurosa bienvenida, los…

Leer Más

Fallece Manuel Lozano, mejor enólogo del mundo.

Terrible pérdida para el Marco de Jerez, el enólogo y capataz en jefe de Bodegas Caballero y Lustau, Manuel Lozano falleció hoy martes 26 de Abril a sus 61 años. Jerezano de nacimiento, una eminencia en la enología de vinos fortificados, por algo fue nombrado durante 7 años consecutivos como el “Mejor Enólogo del Mundo…

Leer Más

International Sherry Week Mexico 2015

Año con año, celebramos a los Vinos de Jerez por medio de una serie de eventos públicos y privados en bares, restaurantes, hoteles, bodegas, universidades, tabancos, reuniones de amigos y clubes de vino por todo el mundo, este 2015 la fecha es del 2 al 8 de noviembre El registro es gratuito, y puedes participar con uno o varios…

Leer Más

Informe de la Vendimia en el Marco de Jerez (por la DO Jerez -Xeres – Sherry)

Con la actividad ya prácticamente concentrada en los viñedos de la costa y un buen número de lagares ya cerrados, el Consejo Regulador hace balance de una campaña sin incidentes, de alta calidad y con unos niveles de producción superiores a los del año pasado. En breve podrá decirse que la vendimia 2015 ha concluido.…

Leer Más