El Chile en Nogada y opciones de maridaje

  Un tesoro más de la gastronomía poblana es el muy famoso “Chile en Nogada”, este platillo ancestral tiene origen en la época de Agustín Cosme Damián de Iturbide y Arámburu, conocido como Agustín de Iturbide, militar y político de la época de la independencia mexicana. Iturbide, tras haber firmado los Tratados de Córdoba, un grupo…

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Finca Valdeguinea DOCa Rioja

Ubicada en la Rioja Alta, El Cortijo – Logroño, Finca Valdeguinea es la culminación del trabajo desarrollado por la Familia Sáenz-Comunión desde el siglo XIX. Después de tres generaciones dedicadas al mundo del vino, la combinación de esfuerzos y la pasión dan como resultado Finca Valdeguinea. Luis Juan Sáenz Comunión se define a si mismo…

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Vinos Tierra Adentro (región de Zacatecas)

En México, se ha desarrollado un gusto por el vino mexicano que va creciendo a una velocidad impresionante, la región de Ensenad es ya reconocida por ser la región con más viñas plantadas, pero eso no quiere decir que sea la única. Vinos Tierra Adentro es una bodega situada en la región de Zacatecas, una…

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Vinos Salto de Fe, un proyecto experimental de éxito

El proyecto nació hace dos años y medio, cuando su creadora Fabiola de la Fuente (periodista e investigadora gastronómica) diseña un sistema de crianza inusual, pero que sirve como investigación sobre los efectos que diversos factores externos pueden tener influencia en las características del vino. Basándose en los estudios de Masaru Emoto, el vino, dentro…

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Nuevo concepto incluyente, asi es Bistro Chapultepec

Hace una semana se inauguró oficialmente Bistro Chapultepec, un lugar con un concepto que logra una integración con la nueva imagen de la segunda sección del Bosque de Chapultepec, se adapta perfectamente a las nuevas tendencias de disfrutar de un buen desayuno, comida o cena inspirado en un ambiente campestre europeo, asi, sin complicaciones. En Bistro Chapultepec,…

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