Descripción
Curso de Especialización en Vinos de Rioja avalado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada
Formador
Sommelier Raul Vega, propietario de Terravid y del club de Eno-Gastronomía Mesa 19, sommelier, educador de vinos de Rioja por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, Formador Homologado Certificado por el Consejo Regulador de las DO de Jerez – Xeres – Sherry, Sommelier de Vinos de Portugal 2016, juez de vinos y destilados, capacitador, docente y difusor de la cultura del vino en catas, cursos y presentaciones, diseñador de experiencias eno-gastronómicas, bloguero de vinos y gastronomía, RP, asesor y consultor para centros de consumo, importadores y productores de vinos y bebidas.
Perfil del Participante:
Todo aquel interesado que cuente con conocimientos básicos de vitivinicultura.
Objetivo General
La formación y certificación de Especialistas en Vinos de Rioja con valor curricular avalado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja
Objetivo Por Tema
- Historia: Registrar los hechos históricos que marcan la cultura riojana en el pasado, presenta y futuro
- Viticultura: Entender los factores climatológicos y geográficos y su afectación a las características organolépticas de los vinos. Identificar las características de las varietales autorizadas, así como las condiciones específicas para su desarrollo.
- Vinicultura: Reconocer las condiciones óptimas para realizar la vendimia, así como describir los procesos, fases y sistemas de vinificación y crianza riojana.
- Control de Calidad: Interpretar los parámetros legislativos y normativos de la regulación en materia de viticultura, vinificación y protección del patrimonio de los vinos de Rioja.
- Turismo y Gastronomía: Conocer los elementos eno-turísticos y gastronómicos de la región.
Mecánica
Presentación con material visual de las sesiones de formación teórica, cata de vinos en cada sesión, certificado con un examen de conocimientos para lograr un grado de “Especialista en Vinos de Rioja” avalado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja con valor curricular
Duración
4 días de 4 horas de teoría y cata de vinos, para un total de 16 horas. VIA ZOOM
