Curso de Nivel Avanzado en Vinos de Rioja – Puebla


Project Details
  • Sede: Lazarus Bar de Vinos · Cocina
  • Ubicacion: Teziutlán Sur #62 Col. La Paz, Puebla Pue
  • Fecha: Del 07 al 10 de Diciembre
  • Horario: De 09:30 a 13:30
  • Formato: Presencial
  • Participación: $6,500 por persona

Curso de Especialización en Nivel Avanzado en Vinos de Rioja avalado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada

Formador

Sommelier Raul Vega, propietario de Terravid y del club de Gastronomía y Vinos Mesa 19, sommelier, Educador de Vinos de Rioja por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, Formador Homologado certificado por el Consejo Regulador de las DO de Jerez – Xeres – Sherry, capacitador, docente y difusor de la cultura del vino en catas, cursos y presentaciones dirigidas a profesionales, importadores, escuelas y público en general. Bloguero de vinos y gastronomía en redes sociales, y la web page de Terravid. RP y colaborador en para diversos medios, blogs y programas de TV.

Perfil: Todo aquel interesado que cuente con conocimientos básicos de vitivinicultura.

Objetivo Por Tema

  • Historia: Registrar los hechos históricos que marcan la cultura riojana en el pasado, presenta y futuro
  • Viticultura: Describir los procesos y fases del ciclo de la vid e identificar las características de las varietales autorizadas, así como las condiciones específicas para su desarrollo.
  • Vinificación y Crianza: Reconocer las condiciones óptimas para realizar la vendimia, así como describir los procesos, fases y sistemas de vinificación y crianza riojana.
  • Denominación de Origen: Interpretar los parámetros legislativos y normativos de la regulación en materia de viticultura, vinificación y protección del patrimonio de los vinos de Rioja.
  • Turismo y Economía: Conocer los elementos eno-turísticos y gastronómicos de la región y entender los factores económicos en los mercados nacionales e internacionales de Rioja.
  • Servicio y maridaje: Emplear los conocimientos adquiridos en la selección de vinos para maridar con la gastronomía internacional y operar las normas de servicio para los vinos de Rioja.

Mecánica

Presentación con material visual de las sesiones de formación teórica, cata de vinos en cada sesión, certificado con un examen de conocimientos para lograr un grado de “Nivel Avanzado en Vinos de Rioja” avalado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja con valor curricular.

Duración

4 días de 3 horas de teoría y 1 de cata para un total de 16 horas

Incluye:


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Registro

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