Curso Aprendiendo a Catar

(8 hrs)

Formador

Sommelier Raul Vega: Propietario de Terravid y del club de Gastronomía y Vinos Mesa 19, Formador Homologado certificado por el Consejo Regulador de las DO de Jerez – Xeres – Sherry, capacitador, docente y difusor de la cultura del vino en catas, cursos y presentaciones dirigidas a profesionales, importadores, escuelas y público en general. Bloguero de vinos y gastronomía en redes sociales, y la Web Page de Terravid. RP y colaborador en publicaciones especiales para prensa

Perfil del Participante:

Todo aquel interesado en conocer y descubrir el mundo del vino, con o sin experiencia en vinos.

Mecánica

Presentación con material audio visual de las sesiones de formación teóricas y cata de vinos.

Duración

2 días de 3 horas de teoría y 1 de cata para un total de 8 horas.

Temario y Módulos

El temario permite conocer todos los aspectos que intervienen en el proceso de la cata de vinos, utilizando los sentidos para descubrir sus componentes organolépticos y aplicar correctamente el guion de cata

Temas

  • Módulo 1: GENETICA DE LOS VARIETALES
  • Módulo 2: LOS SENTIDOS EN LA CATA
  • Módulo 3: GUION DE CATA
  • Módulo 4: CRITERIOS PARA CALIFICAR UN VINO

Material suministrado por parte del formador

  • Manual completo en impreso y digital
  • Manteletas de cata

Selección de Vinos

Cada módulo incluye una cata de 4 vinos con un tema específico

Día 1

  • Vinos Blancos: 4 etiquetas
  • Vinos Tintos: 4 etiquetas

Día 2

  • Vinos de crianza: 4 etiquetas
  • Sensaciones: 4 etiquetas

Descarga la información completa aqui

Costo y fechas por aquí

 

Calendario

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