Hoy tenemos como invitada a Laura Santander, Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers y co propietaria de Culinary Chic Tema: Vinos para Navidad y Tips para maridar platillos.

Catamos tres vinos:

1.- Cava Segura Viudas Reserva

2.- Cavas Valmar Cabernet Sauvignon

3.- Pedro Ximenez Don Zoilo

En este capitulo, tenemos a Rocío Amador, Directora para México de Guía Peñin, para hacer la presentación y análisis de la Guía 2020. Catamos y analizamos los vinos que obtuvieron los mayores puntajes para perfilar el comportamiento y situación actual de la producción del Vino Mexicano

Platicamos con Paz Austin, Directora del Consejo Mexicano Vitivinícola sobre temas como: Las funciones del CMV, la actualidad del vino mexicano, consumo per capita, cifras, producción, retos para el productor mexicano, impuestos, estrategias para el COVID – 19 y otros más.

El Director General de Bodegas Franco Españolas de la DOCa Rioja, nos da una Master Class de la historia de Rioja, la evolución de los procesos de crianza, la historia de la bodega y los estilos modernos y tradicionales de los vinos.

Hablamos con José Luis Lapuente – Director General del Consejo Regulador de la DOCA Rioja sobre la estrategias de las bodegas y el consejo regulador después del COVID – 19 y la situación actual en el mercado mexicano. También veremos los temas que algunos de nuestros seguidores han preguntado:

Los avances hay en Viñedos Singulares, Vinos de Municipio y Vino de Zona y Espumoso.

Cuántas bodegas están registradas con Viñedos Singulares

Cuáles son las diferencias entre Garantía de Origen, Crianza, Reserva y Gran Reserva (Tiempos y características)

Market Share de Rioja en México vs otras regiones o países

Cuáles siguen siendo las cepas principales y como han evolucionado las cepas secundarias

Tendencias del mercado por tipo de vino

DO Somontano: Clima, suelo y tipos de uva. Cata de vinos de Bodega Enate

Nuestro invitado: Victor Torres Alegre, enólogo y fundador de la vinícola Torres Alegre y familia. Hablamos de “El Terroir Mexicano, el presente y futuro de los vinos mexicanos”.

Entrevistamos a Rocio Amador, Directora de Guia Peñin Mexico Analizamos en mercado de vinos mexicano, su producción, la problemática que trae del COVID 19 para los productores nacionales, y las tendencias para el futuro próximo, recomendaciones a los vitivinicultores y las regiones, uvas y tipos de vino más exitosos en las diferentes regiones productoras de vino mexicano

De forma remota, analizamos “La Potencia en los Vinos” Origen: Uva, Clima, Elaboración, etc Analizamos dos vinos que demuestran esta potencia de acuerdo a los factores de origen: Fuentespina Reserva DO Ribera del Duero, España Fabre Montayou Malbec DO Lujan de Cuyo, Argentina Vinos que se consiguen en https://www.lanaval.com.mx/