Aletia Salas Directora de Marketing y Comunicación de Vinícola Monte Xanic, nos platica sobre la evolución del vino mexicano, también hablamos del enoturismo en Valle de Guadalupe y la Campaña «Monte Xanic, México Excepcional» Vinos Catados: Monte Xanic Cabernet Merlot Monte Xanic Selección

La Chef mexicana Xime Castro, nos habla de su historia y nos da tipo de como emprender y crear tu propio restaurante con pocos recursos. Vino a catar: Izadi La Rosa Blanca Bodegas Izadi Garnachas Blanca 100% DO Rioja

Ricardo Espíndola es el fundador de la Escuela Mexicana de Sommeliers, empajador de la DO Ribera del Duero y de los Vinos de Cataluña. Nos habla de las actividades que se realizan para la promoción de la DO Ribera del Duero y de los vinos catalanes, también nos dice como participar en sus cursos de vinos para amantes del vino y profesionales Nos da mucha información del vino mexicano, su crecimiento y evolución. Catamos el vino Testimonio de Valle de Guadalupe, blend Cabarnet Sauvignon y Grenache. Este vino es elaborado con la asesoría de Ricardo Espindola

Beatriz Valenzo es Presidenta de la Organización de Productores Mujeres del Mezcal y Maguey de México Promueve y apoya a mujeres productoras de Mezcal de Guerrero y nos habla de sus características, y como podemos catar estos increíbles destilados. Catamos el Mezcal Mujeres y Bendita Abundancia, ambos de agave Cupreata A Beatriz la encuentran en la pagina de FB: http://www.facebook.com/MujeresDelMagueyYMezcalCapituloGuerrero

Karla Correa directora y fundadora de la importadora Vino y Se Fue, nos da muchos tips para entender a los vinos de Italia, comentamos también sobre la región de California y catamos un Super Toscano y un Espumoso de Calidad de la región de Franciacorta Pueden localizar a Karla Correa en su Instagram @Vinoysefuemexico o @KarlaCobe

La Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda es un vino de Jerez que es criado bajo velo de flor en un estilo llamado Crianza Bilógica, esta elaborado de uva Palomino y fortificado a 15 grados de alcohol para luego criarse por un promedio de 5-7 años en barricas de roble americano. Sus características organolépticas son: Vista: Amarillo pálido con una densidad muy baja Aromas: Flores blancas, manzanilla, salmuera, brisa marina, frutos de cascara como nueces o cacahuates, almendras. Boca: Fluido y potente, baja acidéz, amargor y una parte salina al retrogusto. Balanceado y con notas de frutos secos y salmueras, fresco y con un retrogusto muy amplio Maridajes: Camarones, langostinos y langostas, pescados al horno, ceviches, aguachiles y cocteles, cochinita pibil, cecina de res

La uva Tempranillo es la cepa tradicional de España, su nombre se debe a que su ciclo de maduración es muy acelerado, por lo que debe cosecharse antes que otras.

Catamos Picuenco Blanco Bodega: Marañones DO: Vinos de Madrid Uva: 100% Albillo Mayor Crianza: 4 años en barrica y crianza oxidativa Lo puedes conseguir en: http://www.topvinum.com

Tratamos de dar una explicación sobre lo que se conoce como «Polla» una bebida que se toman los mexicanos para la resaca y que se elabora a base de un vino imitación «Jerez». Aqui explicamos porque no debemos consumir ese vino Tipo Jerez y que vino si es apto para dicha bebida.

El origen de esta bebida es español, conocida como “Candié», un tanto andaluza del término británico ‘candy egg’: es una copa de Jerez dulce con una yema de huevo, tratamiento casero pero efectivo contra la gripe y el resfriado.